カルピスパンケーキ
〜甘すぎたかなぁ〜
【評価】
おススメ度 ★★★☆☆
乳酸菌ＵＰ度★★★★☆
おいしさ ★★★☆☆
簡単さ ★★★☆☆
【材料】
４人分
・ホットケーキミックス ２００ｇ
・卵 １個
・カルピス １５０cc
・オリゴ糖 大さじ４杯
・油 適量
【作り方】
１）ボウルに卵とカルピスとホットケーキミックスを入れて、なめらかになるまで混ぜます。
２）フライパンに薄く油をひきます。
３）生地の１／４を丸く流し入れ、弱火で３分３０秒程度、焼きます。
４）まわりが固くなったら裏返して２〜３分焼きます。
５）オリゴ糖をシロップ代わりにかけます。
【ひとこと】
・あま〜いパンケーキができました。カルピスとホットケーキミックスとオリゴ糖に甘みがあるから当然ですね。
・カロリーは高めですが腸にとってはよいパンケーキです。
「乳酸菌ＵＰ度」についての説明をします。そのための前段階として少し難しい説明をします。「プロバイオティクス」
と「プレバイオティクス」と「バイオジェニックス」の説明です。
プロバイオティクスは、腸内フローラを改善する生きた菌や酵母のことです。食材の例としては、「ヨーグルト」「ヤクルト」「キムチ」などです。
プレバイオティクスは、腸内フローラを改善する難消化性の食物成分です。食材の例としては、「ゴボウ」「さつまいも」「寒天」などの食物繊維を多く含む
ものであるとか、「オリゴ糖」のように直接ビフィズス菌のエサになるものです。
バイオジェニックスは、腸管免疫を刺激することで生体活性を促し腸内フローラを改善する死菌を含めた乳酸菌の菌体成分などのことです。食材の例として
は、「カルピス」「各種ポリフェノール」などです。
「乳酸菌ＵＰ度」は「プロバイオティクス食材」と「プレバイオティクス食材」と「バイオジェニックス食材」がどれだけ多く含まれているかを主観的に判断
した値です。
今回の食材の分類は以下のとおり
・プロバイオティクス食材：（なし）
・プレバイオティクス食材：オリゴ糖
・バイオジェニックス食材：カルピス
