ホット・チョコ・カルピス
〜甘酸っぱいココア〜
【評価】
おススメ度 ★★★★☆
乳酸菌ＵＰ度★★★★☆
おいしさ ★★★★☆
簡単さ ★★★★★
【材料】
１人分
・チョコレート（カカオ９５％） ２０ｇ
・カルピス ５０ｃｃ
・湯 １５０ｃｃ
【作り方】
１）カルピスに湯を混ぜます。
２）１）にチョコレートを入れ、混ぜ合わせ、溶かします。
【ひとこと】
・ひとことで言うと「甘酸っぱいココア」です。けっこう、イケます。
・高カカオチョコレート（目安は７２％以上のカカオを含む）を継続的に摂取すれば、善玉菌のフィーカ
リバクテリウムが増えることがわかっています。今回は「ｍｅｉｊｉチョコレート効果CACAO９５％」を使いました。
・寒い時期にはホットココアに限る！
「乳酸菌ＵＰ度」についての説明をします。そのための前段階として少し難しい説明をします。「プロバイオティクス」
と「プレバイオティクス」と「バイオジェニックス」の説明です。
プロバイオティクスは、腸内フローラを改善する生きた菌や酵母のことです。食材の例としては、「ヨーグルト」「ヤクルト」「キムチ」などです。
プレバイオティクスは、腸内フローラを改善する難消化性の食物成分です。食材の例としては、「ゴボウ」「さつまいも」「寒天」などの食物繊維を多く含む
ものであるとか、「オリゴ糖」のように直接ビフィズス菌のエサになるものです。
バイオジェニックスは、腸管免疫を刺激することで生体活性を促し腸内フローラを改善する死菌を含めた乳酸菌の菌体成分などのことです。食材の例として
は、「カルピス」「各種ポリフェノール」などです。
「乳酸菌ＵＰ度」は「プロバイオティクス食材」と「プレバイオティクス食材」と「バイオジェニックス食材」がどれだけ多く含まれているかを主観的に判断
した値です。
今回の食材の分類は以下のとおり
・プロバイオティクス食材：（なし）
・プレバイオティクス食材：高カカオチョコレート
・バイオジェニックス食材：カルピス、高カカオチョコレート
